“早餐想吃新鲜暄软包子，无需二次发酵，现做现吃30分钟全搞定”

(/h ) )今天向大家介绍一种简便易行的肉包方法。 不需要提前揉面，也不需要等很久。 装上包只要30分钟，甚至可以做着吃。 肉包又软又软，一天可以吃三顿饭。

(/h ) )肉包想在短时间内变软，但光靠酵母是不够的，还需要借助起粉的力量。 不要说泡沫粉，关掉主页，揉揉鼻子，选择铝泡沫粉，随时吃健康美味的东西。

早饭吃的时候，韭菜提前一晚上洗好准备，早上可以节约好几分钟。 馅料不仅可以变成蛋、虾、韭菜，还可以变成其他蔬菜。 用肉馅的时候，只需要在第一晚腌好，早上加入蔬菜碾碎后搅拌。

(/h ) )吃两个包子，蒸着烤，同样的馅料会有不同的口感，烹饪第二个锅时，第一个锅的包子会慢慢进入肚子里，不会误了工作和吃饭。

(/h ) )、【吃两个好吃的早熟鸡蛋虾皮韭菜包子】---

【材料】中筋小麦粉150克、干酵母2克、小麦粉水85克、无铝双效泡沫打粉1.5克、鸡蛋2个、虾皮1盘、韭菜1根、植物油20克、盐1克、生煎包水半杯

【制作】

1.与中筋小麦粉、高活性干燥酵母、无铝双效泡沫打粉一起放入碗中；

(/h/)2.用筷子均匀混合粉类，将室温凉水和粉类混合成絮状，用手揉无干粉的光滑面团，盖上盖子煮10分钟左右；

3 .准备鸡蛋、虾皮、韭菜；

4.向炒锅中注入约20克植物油，用大火加热。 将打好的蛋液倒入锅中，稍微凝固后用筷子剁碎，停火，将虾皮放入锅中，用余热加热； 远离锅，尽快冷却鸡蛋；

5 .韭菜切碎

(/h/)6.在鸡蛋变热的状态下，将韭菜切碎放入锅中均匀搅拌； 虾皮带有咸味，所以适当添加盐； 鸡蛋块太热时，用筷子搅拌一会儿，迅速降温，以免韭菜变热影响包子成熟的口感和质量；

7.馅料完成后，将面团放在撒有小麦粉的砧板上，用力揉2分钟，搓出面团光滑细腻的生长条，切下大小均匀的10个剂；

(/h/)8.将各剂分别揉10秒钟，拉伸成中间稍厚、边缘稍薄的圆形皮；

9.取适量馅料放置在圆皮上；

10 .用自己的方法做包子；

11每包装11个，集中放入铺有蒸纸的蒸笼中；

12 .将蒸锅放入倒有室温凉水的蒸锅中，盖上盖子煮3分钟； 开大火，加水后蒸5分钟，蒸2分钟后出锅； 让我给你介绍一个诀窍。 如果想马上出锅的话，把锅盖提起来，掉3次到3次，锅内的热蒸汽马上就跑了，包子不会从锅的表面变圆而崩裂。

(/h/) 13 .蒸肉包时，将剩下的肉包包起来放在平底锅上，将油(分量外)放在锅里，用大火加热；

(/h/) 14 .包子底部长了焦黄的硬底后，倒半杯水；

15 .盖上盖子，用中火加热3分钟；

(/h/) 16 .打开锅盖，取下散热片，就可以出锅了。

【苹果私房话】

1.如果没有铝泡沫粉，小麦粉的膨胀会加速，不需要按照以前传来的发酵时间进行；

2.内馅为熟鸡蛋和可生食的韭菜，无需长期加热，只要保证面皮充分膨胀成熟即可； 加热过度的话韭菜会变黄

(/h/)3.如果是双量程且加热操作，可以在此基础上节省8分钟的全程。

用爱做美食，用心记录美丽； 用简单的方法演绎食材的温和味道。 我是meggy跳舞的苹果，曾经当了18年的英语老师。 现在为爱厨房的家庭煮女人，成为美食作家，成为多平台特约美食原创者，成为健康管理师，成为aci国际管理营养师。